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Auchroisk ist ein Single Malt Whisky aus dem Highland und

wird aus dem Gälischen frei übersetzt in etwa „ Furt am roten Strom“

Über die Destille Auchroisk gibt es leider noch nicht viel zu erzählen.

Auchroisk Distillery ist eine der jüngsten Whiskybrennerei in den Schottischen Highlands. Der Single Malt Whisky, der hier abgefüllt wird ist unter dem Label „Singleton „ bekannt. Gebaut wurde Auchroisk als eine der modernsten Destille 1973 von UDV. Zu der damaligen Zeit war die Nachfrage nach Whisky für einen Blend sehr groß und 1986 wurde nach einigen Anstrengungen dann auch der erste Single Malt Whisky abgefüllt. Die architektonisch sehr schöne Destille hat über die Jahre einig Preise gewonnen. Ebenso wurde der Whisky von Auchroisk mit einigen Preisen ausgezeichnet. Doch 90% des erzeugten Whiskys gehen immer noch in einen Blend.

Den J&B Whisky.(Justerin & Brooks)

Ein herausragendes Merkmal in der Produktion bei Auchroisk ist, wie man das Überschäumen bei der Fermentation verhindert. Üblich ist in den Destillen, dass in der wash ein, bei der Fermentation, rotierende Schneidesieb, das Überschäumen verhindert. Bei Auchroisk geschieht dies aber durch Edelstahl Stäbe die über der wash angebracht sind. Sobald der erste Schaum den unteren Stab erreicht hat, senken sich automatisch alle Stäbe in die wash ab und dieser Prozess wird dadurch sofort unterbrochen.

UDV United Distillers & Vintners

Das Unternehmen welches den größten Einfluss in der schottischen Whiskyindustrie hatte war wohl United Distillers, in 2002 firmierte man dann in Diageo um. Bis dahin war United Distillers nur unter dem Kürzel UD bekannt. 1997 wurde Diageo, wohl der größte Spirituosenproduzent, ein Unternehmensteil von Guinness. Danach folgte eine weitere Fusion mit Grand Metropolitan Hotels und einer der größten Spirituosenkonzerne entstand. Hier entstand nun der Konzern Diageo Plc.

Zuvor mussten allerdings einige hohen Hürden überwunden werden. Ein Sturm von Entrüstung ging durch die Branche. Guinness und Grand Met mussten sich gegen den Widerstand der Branche, und vor Louis Vuitton Moet Hennessy ( LVMT ) durchsetzen. Heute ist durch diesen Zusammenschluss eine besonders gute und wirtschaftlich Zukunftsorientierte Verbindung entstanden. Aus den beiden Spirituosenhändlern UD und IDV ist heute UDV entstanden. Dieses Unternehmen ist in ca. 200 Länder vertrete und hat mehrere Bereiche. Unter anderem Burger King, Pillsbury, Guinness und vor allem UDV

Originaltext von whisky-distillerys.info Webseite Übersetzung ins Deutsche Stephan Buschhaus.

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