Die Herkunft des Whiskeys

Historiker sind sich bis in die heutige Zeit nicht ganz einig, wo das erste Destillat hergestellt wurde. Einige sagen, es kam aus dem alten China. Seine Wirkung brachte ihm die Bezeichnung "Wasser des Lebens" ein; im Skandinavischen ist das Wort "aquavit", im Französischen "Eau deVie", im Englischen "spirits" und im Spanischen "aguardiente". Die gälische Bezeichnung lautet "uisge baugh" (Sprechweise: "ish'ka'ba'ha "). "Uisge" wurde bald zu "Usky", und daraus wurde nach einigen Generationen "Whisky". Irischer Whiskey wird immer mit einem e geschrieben.
   
Zum Ärger der Schotten ist es sehr wahrscheinlich, dass der erste Whiskey nicht in Schottland, sondern in Irland destilliert wurde. Er wurde im 12. Jahrhundert von Mönchen im ganzen Land hergestellt, und wird bis heute nach alter Überlieferung gebrannt. Die irischen Mönche erhielten Whiskey, indem sie gemälzte Gerste und andere mit Hefe fermentierte Getreidesorten destillierten.
   
Die Ursprünge der Cooley Destille

Cooley Distillery ist die einzige selbstständige Destille in Irland, die sich auch in irischem Besitz befindet. Sie wurde 1987 von dem angesehenen irischen Unternehmer John Teeling gegründet. Während seiner Studienzeit an der Harvard Universität in den 70er Jahren wurde John Teeling auf den Rückgang des weltweiten Markanteils von irischem Whiskey aufmerksam und er beschloss, etwas an der Situation zu ändern.

John Teeling kaufte die ehemals staatliche Kartoffel Alkohol Manufaktur auf der Cooley Halbinsel an der irischen Ostküste. Diese Alkohol Manufaktur wurde innerhalb von zwei Jahren zu zwei Destillen umgebaut - einer Pot Destille und einer Patent Destille.

   
Willie McCarter, der zu Teelings Zeit ebenfalls in den USA studiert hatte, teilte Teelings Traum und kaufte einige Anteile der alten A.A. Watt Destille in Co. Derry auf. Im Jahre 1988 fusionierten beide Unternehmen.

Zwei weitere irische Unternehmer, Paul Power und Lee Mallagahan, der ehemalige Besitzer der Locke's Destille, schlossen sich der Geschäftsführung von Cooley an. Cooley kaufte kurz darauf die Markennamen "Andrew A. Watt & Co." (Derry, Nordirland, gegründet in 1762) und "John Locke& Co." (Kilbeggan, gegründet im Jahre 1757) auf. Letzter ist die älteste lizenzierte Destille der Welt.

Cooley ist eine Aktiengesellschaft mit über 300 Eignern, die zum größten Teil seit der Gründung dabei sind.
   
Seitdem die Cooley Destille ihre Whiskeys erstmals bei der IWSC (International Wine and Spirit Competition) anmeldete, hat die Firma einige Male die ersten drei Plätze bei Qualitätsauszeichnungen erhalten. Es gelang Cooley Irish Whiskey, sich binnen kürzester Zeit einen guten Namen zu machen. Die ultimative Bestätigung für die qualitative Hochwertigkeit von Cooley Whiskey gab es von der IWSC im Jahre 1998 durch eine Auszeichnung für "Hervorragende Leistungen in der Spirituosen Industrie".
   
Die Inschrift auf dem Pokal lautet: "Diese Auszeichnung für Cooley steht für die Anerkennung der Qualität von irischem Whiskey. Die erst 1987 in Betrieb genommene Destille in Co. Louth produziert eine Vielfalt an blended und single malt Whiskeys, deren ausgezeichnete Reputation diese Auszeichnung erstmals in seiner Geschichte einer Destille zukommen ließ."
   
Wir möchten uns an dieser Stelle bei Cooley für die außerordentlich freundliche und gute Zusammenarbeit, sowie das Bereitstellen und Freigabe von Bild und Textmaterial zwecks Gestaltung unserer Homepage bedanken.