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Highland Park

Highland Park ist ein Single Malt Whisky von der Insel Orkney

Die Orkney Islands ist eine von Mythen und Legenden umwobene Insel und liegt oberhalb des schottischen Festlandes. Mit ihrer rauhen Landschaft von großen, dunklen Mooren und schroffen Küsten bot sie Schutz den Verfolgten und Unterdrückten.

Die Highland Park Distillery ist die nördlichste Whiskybrennerei in der Welt. Durch die klimatischen und geologischen Verhältnisse der Insel wird der hier produzierte Whisky als „der Beste“ der Welt anerkannt.

Die Geschichte von der Highland Park Distillery beginnt 1798, wie die der viele andere Whiskybrennereien zur damaligen Zeit, als illegale Brennerei . Der Name Highland Park ist für schottische Verhältnisse recht unüblich und wurde abgeleitet von einem Aussichtspunkt oberhalb der Stadt Kirkwall auf Orkney. Von diesen Punkt aus kann man den nördlichen der Insel sehr gut überblicken.

Er wurde von den Einheimischen High Park genannt. Der damalige Kirchenangestellte und Gründer der Distillery Magnus Eunson wählte diesen Ort für seine Whiskybrennerei mit Bedacht, da er von dieser Stelle aus auch den Fahnder der Steuerbehörde recht schnell sehen konnte. Ein weiterer Vorteil dieses Standortes lag für ihn darin, dass er hier sauberes, klares Wasser aus der Scapa und ein ausreichendes Vorkommen an bestem Torf vorfand. Magnus Eunson errichtete 1798 einen Schuppen und brannte seinen ersten Whisky. Damit der Whisky nicht von den Behörden beschlagnahmt werden konnte, versteckte er diesen unter dem Altar seiner Kirche. Magnus Eunson wurde um 1825 des illegalen Brennens von Whisky bezichtigt und leider zu einer Gefängnisstrafe verurteil. 1826 wurden dann die Gebäude der Highland Park Distillery, wie wir sie heute sehen, von Robert Borwich an dieser Stelle errichtet. Highland Park Distillery wurde damit offiziell angemeldet. Robert Borwick und der Steuerbeamte John Robertson (Er hatte zuvor Magnus Eunson zu seiner Freiheitsstrafe verholfen) führten und teilten sich das Management von Highland Park Distillery. Robert Borwich führte das Geschäft bis 1890 und verkauft dann an James Grant den Inhaber der Glenlivet Distillery. Ein wenig später kaufte William Stuart, der Inhaber von Miltonduff Distillery, sich in die Highland Park Distillery ein, und man konnte bis 1898 die Produktion verdoppeln. 1923 formte sich die Highland Distilleries Co Ltd und später die Highland Distillers Group welche im November 1999 für 601 Millionen Pfund von der Edrington Group übernommen wurde.

Originaltext von der Webseite Highland Park und whisky-distilleries.

info Übersetzung in das Deutsche Stephan Buschhaus.

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